навигация

 

Калорийность картофеля

Калорийность картофеляКартофель - это один из самых популярных и любимых продуктов нашей стране. Его часто даже называют вторым хлебом. Сегодня существует огромное множество разных блюд из картофеля, которые отличаются разнообразным вкусом и калорийностью. Обычно калорийность картофеля зависит от способа его приготовления, поэтому у каждого блюда своя калорийность и свои свойства. Кроме того калорийность молодого картофеля всегда бывает ниже.

Если говорить о полезности блюд из картофеля, то она также сильно зависит от способа приготовления блюда и от его состава. Конечно, если речь идет о чипсах со штучными ароматизаторами, то ни о какой полезности здесь и речи быть не может. А вот запеченный картофель с овощами это очень даже полезное блюдо.

Очень часто можно услышать, что картофель вреден, так как повышает уровень сахара в крови. Это действительно так и больным диабетом стоит воздержаться от его употребления, а вот всем остальным можно употреблять картофель в разумных пределах.

Калорийность картофеля и блюд из него

Очень часто в рекомендациях по диетическому питанию можно услышать, что картофель это недопустимый продукт из-за своей высокой калорийности и содержания углеводов. Но, если тщательно изучить этот вопрос, то можно получить совершенно другие результаты. Как уже говорилось, калорийность картофеля сильно зависит от способа его приготовления, поэтому прежде чем задавать вопрос, сколько калорий в картофеле, необходимо уточнить, как он приготовлен.

Калорийность очищенного отварного картофеля составляет около 75-ти ккал, а в картофеле «в мундире» всего 66 ккал. Это значит, что съев целый килограмм картофеля, что для большинства из нас нереально, мы получаем всего 660 ккал. Калорийность картофеля запеченного «в мундире» всего 80 ккал, но такое блюдо позволит насытиться и долго не ощущать голода.

Конечно, не все блюда из картофеля настолько низкокалорийные, например калорийность картофельного пюре оставляет примерно 300 ккал. Это связано с добавлением в него молока, масла и других продуктов. Поэтому, если вы хотите получить низкокалорийное пюре, лучше готовить его на воде. В картофеле фри обычно бывает около 400-т ккал. Но его калорийность зависит от добросовестности повара. Картофель фри, приготовленный по всем правилам, имеет калорийность около 250-300 ккал, но, если готовить его долго на старом масле, то его калорийность может возрастать до 500 ккал. При этом в нем накопляются канцерогены. Крайне вредное блюдо и картофельные чипсы, они содержат около 500 ккал и множество вредных добавок.

Очевидно, что чем больше жиров добавляют в картофель, тем калорийнее он становится. Сам картофель содержит крайне мало жиров, поэтому при правильном приготовлении его калорийность очень низка. Также необходимо учитывать, что картофель хорошо насыщает, поэтому сам по себе он не вызывает прибавки веса. Но, если кушать пюре с маслом и молоком, то, конечно, можно поправиться.

Еще один фактор, который влияет на калорийность картофеля, это длительность его хранения. Чем дольше хранится картофель, тем больше в нем накапливается крахмала и тем калорийнее он становится. Калорийность молодого картофеля составляет менее 60-ти ккал, в нем очень мало углеводов и много полезного белка, по составу напоминающего молочный.

Как правильно готовить картофель, чтобы сохранить все полезные вещества и не повысить калорийность картофеля

Самый старинный способ приготовления картофеля - «в мундире». Такой способ позволяет сохранить все полезные вещества в картофеле и не повысить его калорийность добавлением других компонентов. Сколько калорий в картофеле, приготовленном таким способом? Не более 70 ккал, а также множество витаминов и минеральных веществ.

Наряду с приготовлением «в мундире» позволяют сохранять все полезности и варка на пару, а также запекание. Те, кто пробовал готовить картофель на пару, знают, что получается он не очень аппетитным и часто приобретает не очень приятный аромат. Поэтому предпочтительнее картофель запекать. Румяные кусочки картошки выглядят очень аппетитно и пахнут превосходно, а невысокая калорийность запеченного картофеля позволит вволю насладиться этим лакомством.

Очень вкусным получается картофель запеченный соломкой. Калорийность печеного картофеля в данном блюде не сильно отличается от обычной калорийности печеного картофеля, но блюдо получается очень красивым и ароматным. Приготовить его очень просто: необходимо нарезать картофель соломкой и сложить в большую емкость. Картофель нужно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить немного оливкового масла и тщательно перемешать. После этого весь картофель выкладывают на противень и запекают. Запекать его необходимо на протяжении примерно получаса, периодически перемешивая, чтобы не подгорал. Так как калорийность молодого картофеля значительно ниже, и он скорее готовится, то можно взять молодой. Тогда калорийность печеного картофеля будет ниже, и готовить его будет проще и скорее.

Если вы решили варить картошку, то помните, сколько калорий в картофеле и его вкусовые качества во многом зависит от маленьких хитростей при приготовлении. Очень часто хозяйки просто кладут картофель в кастрюлю с водой и ждут, пока он сварится. Это не правильно, необходимо сначала довести до кипения подсоленную воду, а потом добавлять картофель. При этом воды должно быть минимум, только чтобы картофель прикрыть. Также не стоит долго хранить картофель в воде после нарезания и резать слишком мелко.

А вот жарить картофель не стоит. Если же сильно захотелось жареной картошечки, сначала вспомните, сколько калорий в картофеле, приготовленном таким способом. Чтобысделать это блюдо менее калорийным и более полезным, лучше жарить его на небольшом количестве оливкового масла, ни они в коем случае не на маргарине, сале или сливочном масле.

Можно ли похудеть, употребляя картофель

Калорийность запеченного картофеляКак мы уже говорили, калорийность запеченного картофеля не настолько высока, чтобы угрожать чем-то фигуре. Поэтому тем, кто сидит на низкокалорийной диете вовсе не возбраняется употребление картофеля. Только готовить его необходимо, следуя нашим рекомендациям.

Может показаться удивительным, но существует даже картофельная монодиета. Суть диеты очень проста, необходимо употреблять не более 1500 ккал в день. Зная калорийность картофеля, можно подсчитать, какой объем этого продукта вы сможете съесть за день, и сколько это составит калорий. Оставшиеся калории можно «добирать» нежирными молочными продуктами, овощами и фруктами. Также можно есть нежирное отварное мясо, но не в один прием с картофелем.

Всю еду необходимо разделить на 5-6 приемов. При этом последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна. Желательно чтобы последний прием пищи был самым легким, а наиболее калорийную пищу нужно съедать утром. Такая диета позволит не ощущать голода и терять вес стабильно и надолго.

Оцените статью

4.7142857142857 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.71 из 5 (7 Голосов)
Добавить комментарий

Защитный код Обновить

наверх