Говоря о данной диете, стоит сказать, что она представляет собой систему питания, в первую очередь исключающую употребление рыбы и мяса. Вегетарианские диеты бывают разными и могут иметь несколько уровней. Первый уровень – исключение из рациона питания рыбных и мясных продуктов. Второй уровень – употребление продуктов, которые имеют растительное происхождение. Под запретом здесь рыба, мясо, молочные продукты, яйца. К третьему уровню относятся фрукторианцы – люди, рацион питания которых состоит только из фруктов. Исходя из уровня, определяется конкретный рацион вегетарианской диеты.
Содержание:
Нельзя не заметить, что если соблюдать вегетарианскую диету при похудении без рыбы, птицы или мяса, то организму не будет хватать витаминов группы В, селена, цинка и железа, входящих в состав перечисленных продуктов. Если же совсем отказаться от молочных продуктов, то это приведет к нехватке белка и кальция в организме.
Чтобы заменить вышеперечисленные питательные вещества, необходимо употреблять побольше овощей, орехов, бобовых, неочищенных зерен, сушеных персиков и курагу. Они включают в свой состав железо, селен, и витамины группы В. Источниками белка и кальция являются: кунжут, семена мака, соевое витаминизированное молоко, соевые бобы, бразильский орех, белокочанная капуста, бобовые, неочищенное зерно, макароны, фасоль, инжир, шпинат. К тому же, если совсем не хочется быть строгой вегетарианкой, то вместо мяса лучше употреблять рыбу, в противном случае можно лишить себя незаменимых и важных жирных кислот Омега3. Соблюдая вегетарианскую диету при похудении можно использовать льняное семя, арахисовое, рапсовое масло или грецкие орехи. В ежедневном рационе должно присутствовать необходимое число разных продуктов и при этом безо всяких ограничений: зеленый салат, помидоры, лук, специи, сушенные и свежие травы. В качестве заправки можно использовать лимонный сок, соусы без масла и уксусы. Также вегетарианская диета не ограничивает человека в употреблении жидкости в любых количествах.
Вегетарианская диета, отзывы о которой просто поражают, считается самой лучшей диетой на сегодняшний день. Польза такого метода очевидна. Дело в том, что если человек перейдет на вегетарианский образ жизни, то сможет улучшить свое самочувствие. К примеру, это поможет в борьбе с атеросклерозом, острым гепатитом, гипертонией и ожирением. Диетология применяет растительную пищу, чтобы формировать новые способы, касающиеся снижения массы тела. Многие овощи и фрукты содержат просто море витаминов. Но рецепты исключают фастфуд, вредные жиры, канцерогены и мясо низкого качества. Вегетарианская пища не только вкусная, но и полезная. Вопреки всем стереотипам, меню разнообразно и насыщенно, поэтому отзывы о вегетарианской диете только положительные.
Результатом вегетарианской диеты является не только избавление от лишнего веса, но и несколько других положительных моментов. Во-первых, такая диета полезна для сердца, если не употреблять в пищу картофель фри или же сладкую сдобу. Во-вторых, она полезна при диабете второго типа, а также при некоторых видах рака. В-третьих, в организме происходит насыщенность кислотами Омега-6, каротиноидами, углеводами, витамином Е, клетчаткой, фолиевой кислотой, калием и магнием. В-четвертых, польза заключается в умеренном содержании животного белка, насыщенных жирных кислот и холестерина.
Сбалансированная вегетарианская диета полезна независимо от выбранного варианта: откажется человек только от птицы, мяса и рыбы или же станет на время строгим вегетарианцем и исключит из рациона питания еще и яйца и молочные продукты.