Вегетарианская диета

Говоря о данной диете, стоит сказать, что она представляет собой систему питания, в первую очередь исключающую употребление рыбы и мяса. Вегетарианские диеты бывают разными и могут иметь несколько уровней. Первый уровень – исключение из рациона питания рыбных и мясных продуктов. Второй уровень – употребление продуктов, которые имеют растительное происхождение. Под запретом здесь рыба, мясо, молочные продукты, яйца. К третьему уровню относятся фрукторианцы – люди, рацион питания которых состоит только из фруктов. Исходя из уровня, определяется конкретный рацион вегетарианской диеты.

Вегетарианская диета при похудении

Нельзя не заметить, что если соблюдать вегетарианскую диету при похудении без рыбы, птицы или мяса, то организму не будет хватать витаминов группы В, селена, цинка и железа, входящих в состав перечисленных продуктов. Если же совсем отказаться от молочных продуктов, то это приведет к нехватке белка и кальция в организме.

Чтобы заменить вышеперечисленные питательные вещества, необходимо употреблять побольше овощей, орехов, бобовых, неочищенных зерен, сушеных персиков и курагу. Они включают в свой состав железо, селен, и витамины группы В. Источниками белка и кальция являются: кунжут, семена мака, соевое витаминизированное молоко, соевые бобы, бразильский орех, белокочанная капуста, бобовые, неочищенное зерно, макароны, фасоль, инжир, шпинат. К тому же, если совсем не хочется быть строгой вегетарианкой, то вместо мяса лучше употреблять рыбу, в противном случае можно лишить себя незаменимых и важных жирных кислот Омега3. Соблюдая вегетарианскую диету при похудении можно использовать льняное семя, арахисовое, рапсовое масло или грецкие орехи. В ежедневном рационе должно присутствовать необходимое число разных продуктов и при этом безо всяких ограничений: зеленый салат, помидоры, лук, специи, сушенные и свежие травы. В качестве заправки можно использовать лимонный сок, соусы без масла и уксусы. Также вегетарианская диета не ограничивает человека в употреблении жидкости в любых количествах.

Отзывы о вегетарианской диете

Вегетарианская диета, отзывы о которой просто поражают, считается самой лучшей диетой на сегодняшний день. Польза такого метода очевидна. Дело в том, что если человек перейдет на вегетарианский образ жизни, то сможет улучшить свое самочувствие. К примеру, это поможет в борьбе с атеросклерозом, острым гепатитом, гипертонией и ожирением. Диетология применяет растительную пищу, чтобы формировать новые способы, касающиеся снижения массы тела. Многие овощи и фрукты содержат просто море витаминов. Но рецепты исключают фастфуд, вредные жиры, канцерогены и мясо низкого качества. Вегетарианская пища не только вкусная, но и полезная. Вопреки всем стереотипам, меню разнообразно и насыщенно, поэтому отзывы о вегетарианской диете только положительные.

Результат вегетарианской диеты

Результатом вегетарианской диеты является не только избавление от лишнего веса, но и несколько других положительных моментов. Во-первых, такая диета полезна для сердца, если не употреблять в пищу картофель фри или же сладкую сдобу. Во-вторых, она полезна при диабете второго типа, а также при некоторых видах рака. В-третьих, в организме происходит насыщенность кислотами Омега-6, каротиноидами, углеводами, витамином Е, клетчаткой, фолиевой кислотой, калием и магнием. В-четвертых, польза заключается в умеренном содержании животного белка, насыщенных жирных кислот и холестерина.

Сбалансированная вегетарианская диета полезна независимо от выбранного варианта: откажется человек только от птицы, мяса и рыбы или же станет на время строгим вегетарианцем и исключит из рациона питания еще и яйца и молочные продукты.