навигация

 

Калорийность яйца

Калорийность яйцаЧеловек, который здоров и ведет активный образ жизни, а также употребляет в пищу только полезные продукты, не должен серьезно думать о том, сколько яиц он съедает за неделю или за один день. Конечно, ограничения есть. Неблагоразумно будет съедать двадцать яиц в день, и чувствовать при этом себя хорошо. Ведь переизбыток белка негативно повлияет на работу желудка и кишечника. Да и в дневном рационе должно быть место не только для яиц, но и для фруктов, овощей, злаков и мяса.

Калорийность яйца куриного

Калорийность 1 яйца напрямую зависит от его размера. Одно куриное яйцо весит приблизительно пятьдесят - шестьдесят грамм, поэтому можно легко подсчитать, что калорийность яйца среднего размера составляет семьдесят килокалорий, а большого – восемьдесят. Энергетическая ценность яйца в основном зависит от того, каким именно способом оно приготовлено. К примеру, калорийность яйца жареного (100 г) составляет 232 ккал. Это намного больше, чем калорийность сырого яйца и результат того, что при обжаривании применяется масло, которое содержит в своем составе жиры. Калорийность яйца всмятку составляет – 159 ккал, а основное его отличие от сырого заключается в легком переваривании и усваивании организмом человека.

Если говорить о калорийности в сыром яйце желтка, то он содержит жиры, белки и холестерин. Поэтому если у человека повышен уровень холестерина, то ему лучше ограничить употребление желтка в своем рационе. В этом случае необходимо обеспечить свой организм достаточным количеством растительной клетчатки, которая помогает вывести холестерин. Если же у человека нормальный уровень холестерина, то холестерин в яйцах для него безопасен, потому что он уравновешивается содержащимся в яичном желтке лецитином, который не дает ему отложиться на стенках сосудов.

Калорийность в яйце курином белка, в свою очередь, составляет четверть от общей калорийности яйца. Белок состоит на девяносто процентов из воды и на тринадцать процентов из белков, а также содержит необходимые для жизнедеятельности и развития человека аминокислоты и почти не содержит холестерина и жиров. По пищевой ценности он уступает только материнскому молоку!

Продолжая говорить о калорийности 1 яйца, нельзя не отметить, что куриное яйцо можно сравнить по составу с перепелиным. Калорийность сырого яйца куриного не сильно отличается от перепелиного.

Полезные свойства куриного яйца

Яйца куриные – полезные и питательные продукты, обладающие небольшим количеством калорий. Они состоят из желтка и белка, содержащих жиры, белки и углеводы, а также большинство необходимых человеческому организму микроэлементов и витаминов. Всего в яйцах содержится двенадцать разных витаминов. Яйца – источник витамина А, а еще по содержанию витаминов В они уступают только рыбьему жиру. В яйцах содержится много витамина Е, В1, В2 и холина – важного витамина, содержание которого в желтке яичном является максимальным. Кроме того, яйца богаты минералами, особенно кальцием, фосфором, йодом, медью, железом и кобальтом. Уникальность куриного яйца заключается еще и в том, что оно усваивается организмом на девяносто восемь процентов.

Калорийность перепелиного яйца

Калорийность 1 яйца перепелиного составляет 168 ккал на 100 г. Следует заметить, что вес яйца перепелиного всего двенадцать грамм и оно намного полезнее куриного. К сведению худеющих: калорийность яйца куриного заключается в преобладании белка, а калорийность перепелиного яйца заключается в преобладании жиров.

Также следует отметить, что в России перепелиные яйца на протяжении долгого времени считались деликатесом и зачастую использовались в детском питании. Но в последнее время они пользуются большим спросом и у взрослого населения за счет многочисленных целебных свойств и уникального химического состава.

Полезные свойства перепелиного яйца

Калорийность перепелинного яйцаКроме калорийности перепелиного яйца стоит сказать о его полезных и питательных свойствах, которые проявляются абсолютно в любом виде, поэтому данный продукт можно кушать вареным, сырым, печеным, жареным и маринованным. Кстати тем, кто сидит на какой-либо диете, при которой в рацион входят перепелиные яйца, полезно будет знать о том, что калорийность яйца всмятку здесь почти такая же, как калорийность яйца вкрутую. Конечно, самая большая калорийность в этом случае у жареных перепелиных яиц. За счет низкой калорийности яйца вкрутую по сравнению с жареным такой продукт нравится и взрослым и детям. Последних привлекает их маленький размер.

Но польза перепелиного яйца заключается не только в диетической ценности – это витаминный природный комплекс, обладающий уникальными свойствами. По содержанию витаминов, фосфора, калия и железа, перепелиные яйца превосходят куриные в три раза. Как уже было отмечено выше, данный продукт можно употреблять в пищу сырым (конечно предварительно помыв) и не опасаться при этом заразиться сальмонеллезом. Это связано с тем фактом, что у перепелов очень высокая температура тела, поэтому организм у них устойчив к разным инфекционным заболеваниям. В кулинарии такой продукт используют также как и куриные яйца, только учитывают калорийность яйца вкрутую и калорийность яйца всмятку, и тот факт, что по весу и объему пять перепелиных яиц соответствуют одному куриному. За счет своих нестандартных размеров и привлекательной окраски, они часто используются как оригинальные дополнения салатов и горячих блюд, и украшают не только повседневные, но и праздничные столы.

Оцените статью

4.5714285714286 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Калорийность яйца
4.57 из 5 (7 Голосов)
Добавить комментарий

Защитный код Обновить

наверх