навигация

 

Калорийность мармелада

Калорийность мармеладаМармелад – вкусный, легкий и ароматный десерт, который особенно нравится последователям здорового питания. Это во многом объясняется тем, что калорийность мармелада совсем невысока. Мармелад можно назвать разновидностью густого варенья, поскольку этот десерт готовится из фруктов с сахаром, куда добавляются загустители, а также различные вкусовые добавки. Чаще всего в натуральном мармеладе в качестве загустителей используют агар-агар или пектин. Также может добавляться желатин.

Интересно, что история мармелада началась именно с варенья. Само название «мармелад» происходит от португальского «marmelada», обозначающего «варенье из айвы». В Англии мармеладом называется густое варенье из цитрусовых. Мы же под этим названием понимаем небольшие упругие конфеты, имеющие вкус разных фруктов. В Европе мармелад тоже любят и с удовольствием употребляют, однако родиной этого десерта считается Восток. Там традиционно варили сладкие фрукты, получая густой сладкий десерт. Считается, что прямым предком мармелада является рахат-лукум. Его готовили на протяжении веков из меда, розовой воды, крахмала и фруктов.

Однако, поскольку Европа не была знакома с сахаром вплоть до крестовых походов, то и варенье здесь не варили. Благодаря крестовым походам мармелад попал в Европу, а после того, как 16 в. появился дешевый американский сахар, мармелад получил статус достаточно распространенного десерта. Калорийность мармелада не интересовала тех, кто ценил это блюдо, прежде всего, за его особенный фруктовый вкус. Распространение сахара в Европе ознаменовалось появлением и других фруктовых десертов, таких как конфитюры и джемы. Во Франции немого изменили технологию приготовления конфитюрного варенья, в результате чего появился более плотный и густой мармелад.

Сегодня можно встретить разные вариации на тему мармелада. Например, в Америке предпочитают так называемые jelly beans – яркие желейные конфеты, имеющие форму фасоли. В Европе мармелад более мягкий и воздушный. Преимуществом мармелада является то, что приготовить это лакомство легко можно в домашних условиях. Однако нужно помнить, что настоящий густой мармелад получится только из айвы, яблок или абрикосов, обладающих способностью увариваться и создавать плотную фруктовую массу. Поскольку мармелад изготавливается из фруктов, то он, безусловно, сохраняет и свойственные им полезные качества

Польза мармелада

Польза мармелада обусловлена входящими в его состав растительными ингредиентами. Это желеобразующие вещества, такие как агар-агар, пектин, яблочное пюре, желатин, фруктовые соки. Каждый из этих ингредиентов оказывает полезное воздействие на организм и при этом они не сильно увеличивают калорийность мармелада. Например, пектин отлично очищает организм от шлаков и токсинов. Он помогает избавиться от желчных кислот, продуктов метаболизма и других вредных веществ, которые нарушают нормальную работу организма. Помимо прочего пектин выводит также и тяжелые металлы и радиоактивные вещества, которые могут приводить к возникновению раковых заболеваний. Пектин полезен при заболеваниях печени, ЖКТ, а также нарушении углеводного и липидного обмена. Таким образом, тем, кто беспокоится, сколько калорий в мармеладе, нужно, прежде всего, оценить его замечательные очищающие качества.

Не менее полезным для человеческого организма веществом является агар-агар. Это вещество производится из морских водорослей. Агар-агар – богатый источник йода и особенно его рекомендуют людям с заболеваниями щитовидной железы. Также, агар-агар помогает нормализовать работу кишечника, поскольку хорошо разбухает и способствует лучшей перистальтике. А поскольку калорийность мармелада небольшая, то употреблять его можно так часто, как в этом возникает необходимость.

Желатин, входящий в состав мармелада, способствует улучшению состояния кожи и волос. О пользе фруктовых соков говорить не приходится. Они являются богатым источником витаминов и минеральных веществ, что делает мармелад не просто вкусным десертом, но и замечательным полезным продуктом. Таким образом, регулярное употребление мармелада может решить определенные проблемы со здоровьем. Но это справедливо только в том случае, когда мармелад готовится из натуральных ингредиентов по традиционному рецепту.

Сколько калорий в мармеладе

Сколько калорий в мармеладеВопрос о том, сколько калорий в мармеладе вполне естественный, ведь это сладкое лакомство относят в разряд десертов, а большинство из них совсем не приветствуется в диетологии. Но не стоит пугаться калорийности мармелада, она гораздо ниже, чем калорийность традиционных десертов.

Калорийность мармелада составляет 293 ккал. Для сравнения, калорийность шоколадных конфет равна 570 ккал. Как видно, калорийность мармелада почти в два раза меньше, а съев всего одну конфету можно в полной мере получить удовольствие от сладкого вкуса, чего собственно, и ожидают от десертов.

Нужно отличать традиционный мармелад от жевательного мармелада. Последний отличается тем, что в его состав входит дополнительно карнаубский воск или другая воско-жировая смесь, которая обеспечивает более плотную консистенцию мармелада, а также то, что конфеты не склеиваются между собой. При этом калорийность жевательного мармелада немного выше, чем калорийность мармелада традиционного. Технология производства такого десерта тоже несколько другая. Калорийность жевательного мармелада составляет примерно 350 ккал. Диетологи сходятся во мнении, что из всех десертов именно мармелад является наиболее полезным. Поэтому не возражают против его употребления, даже не смотря на калорийность мармелада.

Часто мармелад посыпается дополнительно сахаром. Это конечно увеличивает калорийность мармелада. Достаточно крупный размер конфет и калорийность мармелада в сахаре может отпугнуть тех, кто беспокоится о своей фигуре. Но, зачастую, другие десерты являются еще более калорийными. Калорийность мармелада в сахаре, а также его полезные свойства делают мармелад особенным десертом, который с успехом можно употреблять как для удовольствия, так и в лечебных целях. Конечно, сравнивать его с классическим лекарством глупо, но совершенно очевидно, что полезные свойства мармелада возводят его в особый статус. Если же вас беспокоит калорийность жевательного мармелада или калорийность мармелада в сахаре, то можно отказаться от них в пользу обычного мармелада. Тогда вопрос о том, сколько калорий в мармеладе не будет стоять так остро.

Оцените статью

4.5714285714286 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Калорийность мармелада
4.57 из 5 (7 Голосов)
Добавить комментарий

Защитный код Обновить

наверх