навигация

 

Калорийность кабачков

Калорийность кабачковКабачок - удивительно полезный овощ, из которого можно приготовить множество разных блюд. Наверное, именно за это его так ценят в кухнях разных стран мира. Блюда из кабачка можно найти везде, где есть возможность выращивать этот овощ. Нужно сказать, что изначально кабачок произрастал в Америке и Мексике, откуда потом во времена колонизации был привезен в Европу. Колонизаторы по достоинству оценили вкусовые качества необычных овощей, но вряд ли задумывались о калорийности кабачков. Не интересовались этим и жители Американского континента, традиционно употреблявшие кабачки в пищу. Зато, в наши дни калорийность кабачков подсчитана наравне с калорийностью остальных продуктов и, составляя свое меню, можно точно рассчитать, сколько калорий несет в себе блюдо из кабачков. Однако прежде чем считать, сколько калорий в кабачках, нужно выяснить, чем полезен этот овощ для организма.

Польза кабачка

Кабачок принадлежит к семейству тыквенных. Это однолетнее растение, плоды которого могут иметь разную расцветку: от темно-зеленой до желтой. Нам привычнее светло-зеленые кабачки, которые поспевают в наших широтах примерно в середине лета. В Европе кабачок получил популярность в середине 16 века. Тогда его активно стали использовать как в свежем виде, так и виде отдельного блюда или в качестве одного из ингредиентов сложных блюд. Стоит сказать, что с добавлением в блюдо кабачков калории в нем увеличиваются незначительно. Кабачок не несет никакой тяжести и если приготовить его вместе с другими овощами, то блюдо получится легким и сытным. Вместе с добавление кабачка блюдо получит много полезных веществ.

По своей питательной ценности кабачок близок к огурцу. В нем содержатся практически все витамины и микроэлементы, необходимые для полноценного сбалансированного питания. Это особенно важно, учитывая, что калорийность кабачка совсем не высока, а, значит употреблять его в пищу можно практически в неограниченном количестве. В состав этого овоща входят минеральные соли, соли калия и натрия, фосфор, магний, кальций, железо, сера. Помимо этого, в кабачке содержатся такие элементы как титан, арсен, литий, молибден, цинк, алюминий.

Благодаря определенному соотношению натрия и калия, кабачок отлично справляется с проблемой задержки лишней жидкости в организме. Регулярное употребление кабачков способно нормализовать выведение жидкости из организма. И это притом, что калорий в кабачках не много. Поэтому, совершенно спокойно можно сделать кабачок постоянным гостем на своем столе даже тем, кто считает, сколько калорий в кабачках.

Кабачок содержит также и витамины. Он богат витамином С, витаминами группы В, каротином, никотиновой кислотой и др. Особенность кабачка состоит в том, что его мякоть не вызывает раздражений желудка, поскольку в ней содержится мало органических кислот. Поэтому кабачок рекомендуют употреблять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, а также диабетом. Низкая калорийность кабачков делает их также замечательным продуктом для составления разного рода диет для похудения.

Многие предпочитают видеть кабачок в составе разных блюд, однако его родство с огурцом позволяет употреблять его также и в свежем виде. Особенно нужно отметить пользу свежего кабачкового сока. Он успокаивает нервную систему и является отличным противоаллергическим средством. Также как и в кабачке, калорий в таком соке совсем не много. Кабачки рекомендованы всем без исключения, особенно пожилым людям, поскольку они улучшают работу ЖКТ, способствуют обновлению крови, препятствуют атеросклерозу, снижают давление и нормализуют функцию печени и почек. В меню маленьких детей кабачок тоже желанный гость. Он не вызывает аллергии и обеспечивает поступление в организм ребенка необходимых для развития и роста минеральных солей и витаминов.

Сколько калорий в кабачках

Калорийность жареных кабачковДля того чтобы посчитать калорийность кабачков, нужно определиться со способом их приготовления. Если кабачок употреблять в свежем виде, то калорийность кабачка будет равно 23 ккал на 100 г. Такая низкая калорийность кабачков, а также высокое содержание воды, поставило кабачок в один ряд с другими продуктами, рекомендованными для использования в диетических системах питания. Однако нужно признать, что употреблять кабачок в свежем виде согласны далеко не все. Чаще всего из него готовят разные вкусные блюда, самыми распространенными из которых являются кабачки, жаренные в масле и оладьи из кабачков.

Для приготовления жареного кабачка, овощ нарезают и обжаривают в растительном масле. Учитывая, что масло – продукт с высокой калорийностью, оно существенно повышает и калорийность кабачка. Это происходит потому, что в процессе приготовления, масло пропитывает кабачок. Избежать этого можно, если готовить кабачок без масла в специальной посуде или на гриле. Калорийность жареных кабачков, приготовленных традиционным способом, составляет 88 ккал на 100 г. Как видно, калорийность жареных кабачков остается низкой, даже, несмотря на использование масла. Поэтому это блюдо вполне может быть использовано в диетическом питании.

Что же касается любимых многими кабачковых оладий, то их калорийность существенно отличается от калорийности жареных кабачков. Это вызвано тем, что помимо самих кабачков в состав блюда обязательно входят яйца и мука. В результате, калорийность блюда увеличивается вдвое. Калорийность кабачков, приготовленных как оладьи, составляет 164 ккал на 100 г. Это блюдо можно отнести в разряд блюд со средней калорийностью, хотя такая калорийность оладий из кабачков не исключает их использования в разных диетических системах питания. Только в данном случае нужно будет ограничивать количество употребляемых кабачковых оладий.

Среди рецептов с кабачками можно найти блюда, калорийность которых будет выше калорийности оладий из кабачков, или ниже. Это зависит от того, какие еще ингредиенты будут использованы в блюде. В целом же можно сказать, что сам по себе кабачок – продукт некалорийный и диетический, а главное полезный для организма. Даже калорийность оладий из кабачков не сравнится с высокой калорийностью других продуктов. Сегодня есть возможность баловать себя блюдами из кабачков не только в период сбора урожая, но и на протяжении всего года. Поэтому присутствие кабачка в ежедневном меню можно не ограничивать временем года. Этот вкусный и диетический продукт – замечательная возможность поддержать себя в форме и обеспечить свой организм необходимыми ему полезными витаминами и микроэлементами.

Оцените статью

4.5714285714286 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.57 из 5 (7 Голосов)
Добавить комментарий

Защитный код Обновить

наверх