навигация

 

Калорийность гречки

Калорийность гречкиСидеть на строгих диетах сложно, а жить без горячего невыносимо. Практически любая крупа, главным образом, состоит из сложных углеводов, которые попадая в организм, очень медленно всасываются, не откладываются на бедрах и талии и надолго заряжают организм энергией. Белки и жиры в крупах также есть, так что истощение не грозит даже на самой строгой диете, в которую входит каша. Но количество жиров и белков в крупе настолько мизерно, что для фигуры они никакой опасности не представляют.

Благодаря достаточно высокому содержанию витаминов группы В и различных микроэлементов организм полностью обеспечен всеми необходимыми полезными веществами. Поскольку каши содержат огромное количество клетчатки, значительно улучшается работа пищеварительного тракта. Собственно, желаемая потеря веса в основном обуславливается двумя факторами – активизацией пищеварения и низким содержанием жиров.

Калорийность гречки

Наиболее популярной крупой для диетического питания является гречка. Эту культуру можно уверенно назвать истинно русской, хотя родиной считается Непал и Индия. Она с древних времен произрастает на Алтае и в Южной Сибири, а на территории России гречиху выращивали еще в I веке до н.э.

Хотя все крупы обладают целебными свойствами, все же в большей степени это относится именно к гречке, которая занимает первое место среди всех известных круп по энергетической ценности и полезным качествам. Гречка содержит в пять раз больше микроэлементов, чем овес, рис или ячмень.

Очень часто приходится слышать вопрос, сколько калорий в гречке? Гречневая крупа довольно высококалорийная - на 100 г продукта около 307-313 ккал. Гречиха очень богата различными минеральными элементами, в ней в большом количестве содержится железо, йод, медь, фосфор, комплекс витаминов группы В, Е, РР. Большая часть жиров, содержащихся в продукте, являются полиненасыщенными, поэтому благоприятно влияют на метаболические процессы и эффективно снижают в крови уровень холестерина.

Калорийность гречневой каши сваренной на воде составляет всего 125 ккал (на 100 г), это при условии, если в кашу добавить сливочное масло. Калорийность гречки вареной без соли и масла на 100 г продукта составляет всего 90 ккал.

Содержание незаменимых аминокислот в белке гречихи приближает эту крупу к продуктам животного происхождения. Считается, что гречка может запросто заменить собой мясо и количеством незаменимых аминокислот может поспорить с бобовыми – горохом, бобами и фасолью.

Несмотря на то, сколько калорий в гречке, эта крупа незаменима для снижения веса уже тем, что способствует повышению общего уровня обмена веществ, что позволяет сжечь гораздо больше калорий, чем то количество, которое организм получает с гречневой кашей. Высокое содержание легкоусвояемых углеводов и клетчатки, приводит к тому, что уровень сахара в крови повышается незначительно, включаясь, таким образом, в жировой обмен. Так что относительно небольшая калорийность гречки отварной на воде точно не испортит фигуру, а пользу принесет ощутимую.

В белке гречневой крупы содержится восемнадцать аминокислот, он по своему составу максимально близок к сбалансированным белкам сухого молока и куриных яиц. Входящие в состав гречки белки активно способствуют очищению организма от токсинов и радионуклидов, нормализуют рост детского организма. Гречиха богата фолиевой кислотой, поэтому независимо от того, сколько калорий в гречке, эта крупа особенно полезна женщинам в период беременности, ведь фолиевая кислота, благодаря своим уникальным свойствам, стимулирует кроветворение, помогает организму лучше справляться с заболеваниями, повышает иммунитет.

Героиня сказаний, легенд и былин

Калорийность вареной гречкиЕсли в русской летописи встречается слово каша, то оно всегда подразумевает именно гречневую кашу, а не какую-то другую. Гречиха содержит полный комплекс органических кислот, малеиновой, щавелевой, яблочной, лимонной, благотворно влияющих на пищеварение. Гречневая каша рекомендуется при гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении, сердечнососудистых болезнях, сахарном диабете, заболеваниях органов ЖКТ.

Превосходные вкусовые качества делают этот продукт великолепным гарниром. Также из крупы получаются отличные запеканки, пудинги, супы, котлеты, крупеники. Калорийность гречневой каши останется в пределах 90 ккал, если сырую крупу на ночь просто залить кипятком и оставить настаиваться до утра. Такая каша в своем составе полностью сохраняет все необходимые организму полезные вещества. Энергетическая и пищевая ценность этого продукта просто вызывает изумление, поэтому калорийность гречневой каши заслуживает пристального внимания.

Существует очень простой рецепт вкусной гречневой каши. Тщательно промытую крупу без примесей, необходимо всыпать в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Положить кусочек сливочного масла и закрыть крышкой. Воду следует брать из расчета 1 часть гречки (100 г.) на 2 части воды (200 мл). Варить кашу необходимо 15 минут. Калорийность гречки вареной на воде со сливочным маслом, будет 125 ккал, если же кашу сварить на молоке, то калорийность гречки отварной на 100 г продукта будет составлять 336 ккал.

Чтобы каша получилась удивительно вкусной и ароматной, можно перед приготовлением, на сухой чистой сковороде, в течение 3-4 минут, обжаривать, до золотистого цвета гречневую крупу, непрерывно помешивая. Затем варить кашу любым способом, который больше приходится по вкусу. Если больше нравится вязкая, а не рассыпчатая каша, то следует на 100 г. крупы взять 300 мл. воды. При варке крышку открывать не рекомендуется, и мешать кашу тоже не нужно.

Биологически активные вещества, в большом количестве представленные в крупе и относительно небольшая калорийность гречки вареной, обеспечат тканям организма качественный рост, обмен и восстановление клеток. Диета с гречневой кашей превосходно переносится, поскольку калорийность гречки отварной дает быстрое чувство насыщения, а сочетание с овощами, грибами и фруктами позволит максимально разнообразить рацион питания.

Если стоит задача освободить организм от шлаков и сохранить уже имеющийся вес, то в кашу можно добавлять мед, орех, масло. Если же есть твердое намерение похудеть, от этих добавок придется решительно отказаться и довольствовать кашей, приготовленной на воде, без соли и масла.

Оцените статью

4.5714285714286 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Калорийность гречки
4.57 из 5 (7 Голосов)
Комментарии  
 
Анна 23.05.2016 19:23
Никогда об этом не задумывалась, спасибо за статью!
Цитировать
 
 
Алена 04.12.2017 12:49
Замечательная статья! Наконец узнала калорийность вареной гречки. Спасибо!
Цитировать
 
Добавить комментарий

Защитный код Обновить

наверх